Eskişehir Büyükşehir Belediyesinin Sarıcakaya’da ürettiği Dorlion Özel Seri natürel sızma zeytinyağında erken hasat dönemi tamamlandı. Zeytinler, doğal özelliklerini ve polifenol değerini korumak amacıyla soğuk sıkım yöntemiyle işlendi.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesinin Orta Sakarya Vadisi’nin mikroklima koşullarına sahip Sarıcakaya ilçesinde sürdürülebilir yöntemlerle yürüttüğü zeytinyağı üretiminde erken hasat dönemi sona erdi. Sarıcakayalı çiftçilerin topladığı zeytinler, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından natürel sızma zeytinyağına dönüştürüldü.
Eskişehir Orta Sakarya Vadisi Zeytinciliği Geliştirme Projesi kapsamında yürütülen çalışmalarda, Dorlion Özel Seri zeytinyağı için toplanan zeytinler, Sarıcakaya Zeytin Üreticileri Birliği aracılığıyla belediyeye teslim edildi.
Üretim sürecinde zeytinler, hava ile temas en aza indirilerek soğuk sıkım yöntemiyle işlendi. Bu yöntemle zeytinin doğal özelliklerinin ve değerli bileşenlerinin korunması hedeflendi.
Dorlion Özel Seri zeytinyağı, 19. Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’nda Premium Ödülü kazandı. Üretim sürecinde hasattan sıkıma kadar tüm aşamalarda kaliteye yönelik çalışmaların sürdürüldüğü bildirildi.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, proje aracılığıyla Sarıcakaya’daki çiftçilerin üretimini desteklemeyi, yerel tarım ürünlerine katma değer kazandırmayı ve sürdürülebilir üretim yöntemlerini yaygınlaştırmayı amaçlıyor.
Hibya Haber Ajansı
